al·bu·men

noun명사

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   난백, 달걀흰자 — 달걀이나 다른 새알의 노른자를 둘러싼 투명하거나 흰 부분; 난백, 달걀흰자C1〔food〕

   the clear or white part of an egg that surrounds the yolk

   • Beat the albumen until it forms soft peaks.

     난백을 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘저으세요.

   • The recipe uses only the albumen, not the yolk.

     그 조리법은 노른자가 아니라 난백만 사용합니다.

   유의어egg white, white

   반의어yolk

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   배젖 — 씨앗 안에서 배아에 영양을 공급하는 저장 조직; 배젖C2〔botany〕

   the nutritive tissue in a seed that feeds the developing embryo; endosperm

   • In some seeds, the albumen stores food for the growing embryo.

     일부 씨앗에서는 배젖이 자라는 배아를 위한 양분을 저장합니다.

   • The coconut's albumen provides nutrients as the seed germinates.

     코코넛의 배젖은 씨앗이 발아할 때 영양분을 제공합니다.

   유의어endosperm

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   알부민 — 알부민; 달걀흰자, 혈액, 우유 등에 있는 물에 녹는 단백질을 가리키는 오래되었거나 전문적인 표현C2〔biochemistry〕

   albumin; a water-soluble protein found in substances such as egg white, blood, and milk, especially in older or technical use

   • Doctors once tested urine for albumen as a sign of kidney disease.

     의사들은 한때 신장 질환의 징후로 소변 속 알부민을 검사했습니다.

   • Heat causes albumen in egg white to coagulate.

     열은 달걀흰자 속 알부민이 응고되게 합니다.

   유의어albumin