bisque
B2해산물 크림수프; 유약을 바르지 않은 도자기
noun명사
- 1
비스크, 비스크 수프 — 보통 바닷가재·게·새우 같은 갑각류와 크림으로 만든 걸쭉하고 부드러운 수프B2〔culinary〕
a thick, smooth, rich soup, usually made with shellfish and cream
I ordered lobster bisque as a starter.
나는 전채 요리로 바닷가재 비스크를 주문했다.
The crab bisque was rich, smooth, and slightly spicy.
그 게 비스크는 진하고 부드러우며 약간 매콤했다.
유의어cream soup, chowder
반의어broth
- 2
비스크 도자기, 초벌구이 도자기 — 유약을 바르지 않은 무광의 도자기나 자기, 또는 유약을 바르기 전 초벌구이한 도자기C1〔ceramics〕
unglazed pottery or porcelain, especially ware that has been fired once before glazing
The antique doll had a delicate face made of bisque.
그 골동품 인형은 비스크로 만든 섬세한 얼굴을 가지고 있었다.
After the first firing, the bowls were still bisque.
첫 번째 소성 후에도 그 그릇들은 아직 초벌구이 상태였다.
adjective형용사
- 1
뉘앙스 · 쓰임
soup보다 훨씬 구체적인 말로, 보통 크림처럼 부드럽고 진한 해산물 수프를 뜻합니다. chowder도 걸쭉한 수프이지만 감자나 조개가 들어가고 덩어리감이 있는 경우가 많으며, bisque는 더 곱고 부드러운 느낌이 강합니다. 도자기 의미에서는 glazed porcelain처럼 반짝이는 유약 처리된 자기와 달리 표면이 매트합니다.
한국어로는 보통 ‘비스크’라고 옮기며, 메뉴에서는 lobster bisque를 ‘바닷가재 비스크’ 또는 ‘랍스터 비스크’라고 합니다. 모든 크림수프를 bisque라고 부르지는 않으며, 특히 해산물 향과 부드러운 질감이 핵심입니다. 도예의 bisque는 일상 회화보다는 공예·도예 분야에서 쓰이는 전문적인 말입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- cream soup
- 더 넓은 말로, 해산물이 들어가지 않아도 될 수 있습니다.
- chowder
- 걸쭉한 수프라는 점은 비슷하지만, 보통 덩어리감이 더 있고 감자나 조개가 들어가는 경우가 많습니다.
- biscuit ware
- 도예에서 쓰이는 더 전문적인 동의어로, 초벌구이한 무유약 도자기를 뜻합니다.
- unglazed porcelain
- 의미를 풀어 설명한 표현으로, bisque보다 덜 전문적인 느낌입니다.
- beige
- 더 일반적인 베이지색으로, bisque보다 분홍빛이나 살구빛의 느낌이 덜할 수 있습니다.
- peach
- 복숭아색에 가까워 bisque보다 더 주황빛이나 분홍빛이 강할 수 있습니다.
반의어
- broth
- 맑고 가벼운 국물에 가까우며, bisque처럼 크림처럼 진하지 않습니다.
- glazed porcelain
- 유약을 발라 표면이 매끄럽고 광택이 나는 자기입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+noun
- lobster bisque바닷가재 비스크
- crab bisque게 비스크
- seafood bisque해산물 비스크
- bisque porcelain비스크 자기
- a bisque doll비스크 인형
- bisque firing초벌 소성
adj+noun
- a creamy bisque크림처럼 부드러운 비스크
어원 · 암기 팁
[French]프랑스어 bisque에서 온 말로, 원래는 진한 수프를 가리키는 음식 용어로 영어에 들어왔습니다. 도자기 의미는 프랑스어 biscuit ‘두 번 구운 것’과 관련된 도예 용법에서 발전했습니다.
단일 형태소 bisque로 분석합니다.
💡 비스크는 ‘부드럽고 진한 해산물 수프’라고 기억하고, 도자기에서는 ‘유약 없이 보송한 비스크 표면’을 떠올리면 좋습니다.
최초 사용 시기: circa 1647