Broil up

구동사C2

US/brɔɪl ʌp/UK

음식을 브로일 방식으로 구워서 준비하다

phrasal verb구동사

1
직화로 굽다, 브로일하다 — 음식을 브로일 방식으로 구워서 준비하다C2
to cook or prepare food by broiling it
- I'll broil up some salmon for dinner.
  저녁으로 연어를 브로일 방식으로 구워 준비할게요.
- She broiled the steaks up and served them with potatoes.
  그녀는 스테이크를 구워 감자와 함께 냈다.
유의어broil, grill, cook up
반의어undercook, leave raw

뉘앙스 · 쓰임

broil은 단순히 ‘직화열로 굽다’라는 조리 방법을 말하고, broil up은 음식을 구워서 ‘준비해 내다’라는 결과 중심의 느낌이 있습니다. cook up은 조리법을 특정하지 않고 음식을 만들어 내는 말이며, grill은 특히 영국 영어에서 broil의 일반적인 대응 표현입니다.

주로 미국 영어의 요리 맥락에서 쓰이며, 일상 대화에서는 다소 드물거나 즉흥적인 표현으로 들릴 수 있습니다. 타동사로 쓰이며 목적어가 명사이면 broil up the steaks / broil the steaks up 둘 다 가능하지만, 대명사는 broil them up처럼 동사와 up 사이에 놓습니다.

유의어 뉘앙스 비교

broil: 조리 방식 자체를 말하며, ‘준비해서 내놓다’라는 up의 완료감은 약합니다.
grill: 영국 영어에서 broil에 해당하는 일반적인 표현이며, 미국 영어에서는 야외 그릴이나 석쇠에 굽는 느낌이 강할 수 있습니다.
cook up: 음식을 만들어 내다는 뜻으로, 특정한 조리 방식은 나타내지 않습니다.

반의어

undercook: 충분히 익히지 않다는 뜻으로, 조리 방식의 반대라기보다 결과가 덜 익은 상태를 말합니다.
leave raw: 음식을 익히지 않고 날것으로 두다는 뜻입니다.