broil

/brɔɪl/드물게 쓰임

주로 미국 영어에서 음식에 강한 직열을 가해 굽다; 드물게 ‘소동’

verb동사

1
직화로 굽다, 굽다 — 음식을 강한 직접 열로 굽다B1〔cooking〕
to cook food with strong direct heat, especially under or over a grill or heat source
- Broil the fish for five minutes on each side.
  생선을 양쪽으로 각각 5분씩 직화로 구우세요.
- She broiled the steak until the top was brown.
  그녀는 스테이크 윗면이 갈색이 될 때까지 구웠다.
유의어grill, sear, roast
반의어boil, steam
2
더위에 시달리다, 볶이다 — 몹시 뜨거운 곳에서 더위에 시달리다B2〔general〕
to be or become extremely hot, especially because of strong sun or heat
- We broiled in the sun while waiting for the bus.
  우리는 버스를 기다리며 햇볕 속에서 더위에 시달렸다.
- The city broiled during the long summer heat wave.
  그 도시는 긴 여름 폭염 동안 찜통더위에 시달렸다.
유의어bake, swelter
반의어freeze, cool

noun명사

1
소동, 말다툼, 논쟁 — 시끄러운 싸움, 논쟁, 소동C2〔general〕
a noisy quarrel, fight, or disturbance
- The historian called the dispute a bitter political broil.
  그 역사가는 그 분쟁을 격렬한 정치적 소동이라고 불렀다.
- A small argument grew into a public broil.
  작은 말다툼이 공개적인 큰 소동으로 번졌다.
유의어brawl, tumult, commotion
반의어peace, calm

뉘앙스 · 쓰임

broil은 bake처럼 오븐 안의 간접 열로 천천히 익히는 것이 아니라, grill처럼 강한 직접 열로 겉을 빠르게 익히는 느낌이 강합니다. 미국 영어의 broil은 보통 열이 위에서 내려오는 오븐 조리 방식을 말하고, 영국 영어에서는 같은 상황에 grill을 더 많이 씁니다. roast는 큰 고기나 채소를 오븐에서 비교적 오래 익히는 말입니다.

조리법에서 broil은 미국식 레시피에 자주 나오므로, 한국어로는 문맥에 따라 ‘직화로 굽다’, ‘그릴에 굽다’, ‘오븐의 윗불로 굽다’로 옮기면 자연스럽습니다. 영국 독자에게는 grill이 더 익숙할 수 있습니다. 명사 broil은 현대 일상 영어에서는 거의 쓰이지 않으므로, ‘소동’이라는 뜻으로 사용할 때는 고풍스럽거나 문어적인 느낌이 납니다.

유의어 뉘앙스 비교

grill: 특히 영국 영어에서 broil에 해당하는 일반적인 말이며, 미국 영어에서도 그릴에 굽는다는 뜻으로 널리 쓰입니다.
sear: 고열로 겉면을 빠르게 지져 갈색으로 만드는 데 초점이 있습니다.
roast: 오븐에서 비교적 오래 익히는 조리법으로, broil보다 직접적인 강한 열의 느낌이 약합니다.
bake: 사람이나 장소가 뜨겁게 달아오른다는 비유적 표현으로, broil보다 조금 더 일반적입니다.
swelter: 더위 때문에 땀을 흘리며 괴로워한다는 느낌이 더 강합니다.
brawl: 주로 물리적 싸움이나 시끄러운 난투를 뜻하며 broil보다 훨씬 흔합니다.
tumult: 많은 사람이 얽힌 혼란과 소란을 가리키는 문어적인 말입니다.
commotion: 소란이나 동요를 뜻하는 일반적인 말로, 반드시 싸움은 아닙니다.

반의어

boil: 물이나 액체 속에서 끓여 익히는 조리법입니다.
steam: 증기로 익히는 조리법입니다.
freeze: 몹시 춥거나 얼어붙을 정도로 차갑다는 반대 의미입니다.
cool: 온도가 낮아지거나 시원해진다는 뜻입니다.
peace: 싸움이나 소동이 없는 평온한 상태를 뜻합니다.
calm: 감정이나 상황이 조용하고 안정된 상태를 뜻합니다.

자주 쓰는 표현 · Collocations

verb+noun

broil a steak스테이크를 직화로 굽다
broil fish생선을 직화로 굽다
broil chicken닭고기를 그릴에 굽다

verb+adv/prep

broil until brown갈색이 될 때까지 굽다

verb+prep+noun

broil in the sun햇볕 속에서 더위에 시달리다

adj+noun

a political broil정치적 소동

어원 · 암기 팁

[Old French]‘굽다, 태우다’라는 동사 의미는 중세 영어를 거쳐 고대 프랑스어 계통의 ‘타다, 태우다’라는 말에서 온 것으로 봅니다. ‘소동, 싸움’이라는 명사 의미는 ‘뒤섞다, 혼란스럽게 하다’와 관련된 다른 프랑스어 계통 의미와 연결됩니다.

broil은 현대 영어에서 더 작은 의미 단위로 나누기 어려운 단일 형태소입니다.

💡 불 위에서 고기가 ‘브로일’거리며 빠르게 익는 모습을 떠올리면 ‘강한 열로 굽다’를 기억하기 쉽습니다.

최초 사용 시기: 14th century