hy·dro·gen·at·ed
B2technical수소가 첨가된; 특히 기름이나 지방이 수소화된
adjective형용사
- 1
수소화된, 수소 첨가된 — 화학 반응을 통해 수소가 첨가되거나 수소와 결합한C1〔chemistry〕
having had hydrogen added to it or combined with it by a chemical process
Hydrogenated compounds can be more stable than their original forms.
수소화된 화합물은 원래 형태보다 더 안정적일 수 있다.
The catalyst helps produce hydrogenated products under controlled conditions.
그 촉매는 통제된 조건에서 수소화된 생성물을 만드는 데 도움을 준다.
- 2
경화된, 수소 첨가 처리된 — 기름이나 지방이 수소 첨가 처리를 받아 더 단단하거나 포화도가 높아진B2〔food〕
used of oils or fats that have been processed by adding hydrogen, often to make them more solid or saturated
Many margarines used to contain partially hydrogenated oils.
많은 마가린에는 예전에 부분적으로 수소화된 기름이 들어 있었다.
Check the label for hydrogenated vegetable oil.
성분표에서 수소화 식물성 기름이 있는지 확인하세요.
뉘앙스 · 쓰임
hydrogenated는 ‘수소를 첨가했다’는 처리 과정을 강조합니다. saturated는 지방의 화학적 상태가 ‘포화’되었다는 뜻으로, 모든 hydrogenated 지방이 같은 정도로 포화되었다는 뜻은 아닙니다. partially hydrogenated는 ‘부분적으로 수소화된’이라는 더 구체적인 표현입니다.
식품 성분표, 영양학, 화학에서 주로 쓰이는 기술적 표현입니다. 일상 대화에서는 보통 hydrogenated oil/fat처럼 특정 명사와 함께 사용합니다. 건강 관련 글에서는 partially hydrogenated oils가 트랜스지방의 원천으로 언급되는 경우가 많습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- hydrogenized
- 같은 뜻이지만 훨씬 덜 흔한 표현입니다.
- reduced
- 화학에서 더 넓게 쓰이며, 반드시 수소 첨가만을 뜻하지는 않습니다.
- hardened
- 식용 지방에서 ‘굳힌’이라는 결과를 강조하며, 화학적 과정 설명은 덜 직접적입니다.
- saturated
- 지방의 포화 상태를 말하며, 수소화 처리 자체를 직접 뜻하지는 않습니다.
반의어
- dehydrogenated
- 수소가 제거된 상태를 뜻하는 기술적 표현입니다.
- unhydrogenated
- 기름이나 지방이 수소화 처리되지 않았다는 뜻입니다.
- unsaturated
- 지방산의 화학적 불포화 상태를 뜻하며, 처리 여부와 완전히 같은 개념은 아닙니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- hydrogenated oil수소화 기름
- hydrogenated fat수소화 지방
adv+adj+noun
- partially hydrogenated oil부분 수소화 기름
- fully hydrogenated oil완전 수소화 기름
adj+adj+noun
- hydrogenated vegetable oil수소화 식물성 기름
어원 · 암기 팁
[French/Greek]hydrogen은 프랑스어 hydrogène에서 왔으며, 이는 그리스어 계열 요소 hydro- ‘물’과 -genes ‘생성하는’에서 유래했습니다. hydrogenated는 동사 hydrogenate에 과거분사·형용사 어미 -ed가 붙은 형태입니다.
hydrogen ‘수소’ + -ate ‘…화하다’ + -ed ‘…된’
💡 hydrogenated는 hydrogen이 들어간 단어이므로 ‘수소를 넣어 처리된’이라고 기억하면 쉽습니다.