pas·teur·ized
B2저온 살균 처리된
adjective형용사
- 1
저온 살균된, 살균 처리된 — 식품이나 음료가 해로운 세균을 죽이거나 줄이기 위해 가열 처리된B2〔food〕
treated by heating in order to kill or reduce harmful bacteria
The recipe calls for pasteurized milk.
그 조리법에는 저온 살균 우유가 필요하다.
Pregnant women are advised to choose pasteurized dairy products.
임신부는 저온 살균된 유제품을 선택하는 것이 권장된다.
반의어raw, unpasteurized
뉘앙스 · 쓰임
sterilized는 모든 미생물을 없애는 ‘멸균된’이라는 뜻에 가깝고, pasteurized는 비교적 낮은 열로 병원균을 줄이는 ‘저온 살균된’이라는 뜻입니다. raw는 우유나 주스 등에 쓰이면 ‘살균 처리하지 않은’이라는 반대 의미를 가집니다.
식품 라벨에서 매우 흔히 보이는 말입니다. 영국식 철자는 보통 pasteurised이지만, pasteurized도 이해됩니다. 한국어로는 보통 ‘저온 살균된’ 또는 간단히 ‘살균 처리된’으로 번역합니다.
유의어 뉘앙스 비교
- heat-treated
- 더 일반적인 표현으로, 반드시 식품 안전을 위한 저온 살균만을 뜻하지는 않습니다.
- processed
- 가공되었다는 넓은 뜻이며, 열처리 여부는 구체적으로 나타내지 않습니다.
반의어
- raw
- 우유나 주스 등에 쓰이면 살균 처리하지 않은 상태를 뜻합니다.
- unpasteurized
- 정확히 ‘저온 살균되지 않은’이라는 반대말입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- pasteurized milk저온 살균 우유
- pasteurized cheese저온 살균 처리된 치즈
- pasteurized juice저온 살균 주스
- pasteurized dairy products저온 살균 유제품
verb+prep+noun
- made with pasteurized milk저온 살균 우유로 만든
어원 · 암기 팁
[French]프랑스 과학자 Louis Pasteur의 이름에서 나온 pasteurize에 과거분사 어미 -ed가 붙은 말입니다. Pasteur가 미생물과 발효, 살균 연구로 유명해지면서 그의 이름이 식품 열처리 과정을 가리키는 말에 쓰이게 되었습니다.
Pasteur(프랑스 과학자 이름) + -ize(동사화 접미사) + -ed(과거분사/형용사 어미)
💡 ‘Pasteur가 고안한 방식으로 처리된’ 우유라고 생각하면 pasteurized = 저온 살균된으로 기억하기 쉽습니다.
최초 사용 시기: circa 1881