un·pas·teur·ized
B2technical저온 살균하지 않은, 비살균의
adjective형용사
- 1
저온 살균하지 않은, 비살균의 — 식품이나 음료가 저온 살균 처리를 거치지 않은B2〔food safety〕
not having been treated by pasteurization, especially to kill harmful bacteria in food or drink
Unpasteurized milk can contain bacteria that make people sick.
저온 살균하지 않은 우유에는 사람을 아프게 하는 박테리아가 들어 있을 수 있다.
Some soft cheeses are made from unpasteurized milk.
일부 부드러운 치즈는 저온 살균하지 않은 우유로 만든다.
반의어pasteurized
뉘앙스 · 쓰임
'raw'는 ‘날것의, 가공하지 않은’이라는 넓은 뜻이고, 우유에서는 ‘비살균’이라는 뜻으로도 쓰입니다. 'Unpasteurized'는 그중에서도 특히 ‘저온 살균 처리를 하지 않았다’는 기술적이고 정확한 표현입니다. 'Untreated'는 처리 전반을 말할 수 있어 더 포괄적입니다.
식품 표시, 보건 안내, 뉴스 기사에서 자주 쓰이는 식품 안전 관련 용어입니다. 미국식 철자는 보통 'unpasteurized'이고, 영국식으로는 'unpasteurised'도 흔합니다. 임산부, 어린이, 노약자, 면역력이 약한 사람에게는 unpasteurized 제품 섭취를 피하라는 안내가 자주 나옵니다.
유의어 뉘앙스 비교
- raw
- 우유 등에 쓰면 ‘비살균’이라는 뜻이 될 수 있지만, 일반적으로는 ‘날것의, 가공하지 않은’이라는 더 넓은 말입니다.
- untreated
- 어떤 처리도 하지 않았다는 넓은 뜻으로, 반드시 저온 살균만을 가리키지는 않습니다.
반의어
- pasteurized
- 저온 살균 처리한 상태를 뜻하는 정확한 반대말입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- unpasteurized milk저온 살균하지 않은 우유, 비살균 우유
- unpasteurized cheese비살균 우유로 만든 치즈
- unpasteurized juice저온 살균하지 않은 주스
- unpasteurized cider저온 살균하지 않은 사과주
- unpasteurized dairy products비살균 유제품
어원 · 암기 팁
[French and Old English]프랑스 과학자 Louis Pasteur의 이름에서 나온 'pasteurize'에 부정 접두사 'un-'이 붙고, 형용사형 '-ed'가 결합한 말입니다.
un- ‘아닌, 하지 않은’ + pasteurize ‘저온 살균하다’ + -ed ‘…된’
💡 'un-'은 ‘아님’, 'pasteurized'는 ‘저온 살균된’이므로, 'unpasteurized'는 ‘저온 살균되지 않은’으로 기억할 수 있습니다.