LC·Dict

pu·rée

B2
/pjʊˈreɪ//ˈpjʊəreɪ/드물게 쓰임

과일·채소 등을 곱게 갈아 만든 걸쭉한 음식; 갈아서 퓨레로 만들다

noun명사

  1. 1

    퓨레 — 과일, 채소, 콩류 등을 곱게 으깨거나 갈아 만든 부드럽고 걸쭉한 음식B2〔culinary〕

    a smooth, thick food made by crushing or blending fruit, vegetables, beans, or similar ingredients

    • Serve the fish with a pea puree.

      생선에 완두콩 퓨레를 곁들여 내세요.

    • The baby ate carrot puree for lunch.

      아기는 점심으로 당근 퓨레를 먹었다.

    유의어mash, paste

verb동사

  1. 1

    퓨레로 만들다, 곱게 갈다 — 음식을 으깨거나 갈아서 부드럽고 걸쭉한 퓨레로 만들다B2〔culinary〕

    to crush or blend food until it becomes a smooth, thick purée

    • Puree the tomatoes before adding them to the soup.

      수프에 넣기 전에 토마토를 갈아 퓨레로 만드세요.

    • She pureed the beans until they were smooth.

      그녀는 콩이 부드러워질 때까지 갈았다.

    유의어blend, mash

뉘앙스 · 쓰임

purée는 단순히 juice처럼 액체만 짜낸 것이 아니라, 재료의 과육이나 섬유질이 포함되어 더 걸쭉하고 부드러운 상태를 말합니다. paste보다 보통 더 부드럽고 음식 조리에서 쓰이는 말이며, sauce는 완성된 소스를 넓게 가리킬 수 있습니다.

철자는 악센트가 있는 purée가 전통적이지만, 영어에서는 puree도 매우 흔하고 표준적으로 쓰입니다. 주로 요리·식품 맥락에서 쓰이며 일상 대화보다는 레시피, 메뉴, 식품 설명에서 더 자주 보입니다.

유의어 뉘앙스 비교

mash
mash는 보통 손이나 도구로 으깨는 느낌이 강하며, purée만큼 매끈하지 않을 수 있습니다.
paste
paste는 더 되직하고 음식 외의 맥락에도 쓰일 수 있습니다.
blend
blend는 재료를 섞거나 가는 일반적인 말이고, purée는 결과물이 부드러운 퓨레가 되는 데 초점이 있습니다.

자주 쓰는 표현 · Collocations

noun+noun

  • fruit puree과일 퓨레
  • vegetable puree채소 퓨레
  • tomato puree토마토 퓨레

adj+noun

  • smooth puree부드러운 퓨레

verb+noun

  • make a puree퓨레를 만들다
  • puree the vegetables채소를 갈아 퓨레로 만들다

어원 · 암기 팁

[French]프랑스어 purée에서 온 말로, 원래는 곱게 걸러 내거나 정제한 것을 가리키는 말과 관련이 있습니다.

현대 영어에서는 더 작은 형태소로 나누기보다 하나의 차용어로 봅니다.

💡 ‘퓨레’라는 한국어 외래어와 발음과 뜻이 거의 같다고 기억하면 쉽습니다.