yest
C2archaic‘효모’ 또는 ‘거품’을 뜻하는 고어·문어적 단어
noun명사
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효모, 이스트 — 효모; 빵을 부풀리거나 술을 발효시키는 물질을 가리키는 옛말C2〔food and drink〕
an archaic word for yeast, the substance used to make dough rise or alcoholic drinks ferment
The old recipe says to mix warm water with yest before adding flour.
그 오래된 조리법에는 밀가루를 넣기 전에 따뜻한 물과 효모를 섞으라고 되어 있다.
In the diary, the brewer saved yest from yesterday's ale.
그 일기에서 양조자는 전날 만든 에일에서 효모를 보관했다.
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거품, 포말 — 거품, 포말; 특히 발효 중인 액체나 물 위에 이는 거품을 가리키는 문어적·고어적 표현C2〔literary〕
froth or foam, especially on fermenting liquid or water, used archaically or poetically
White yest gathered on the surface of the fermenting beer.
발효 중인 맥주의 표면에 흰 거품이 모였다.
The poem describes the sea's yest on the dark rocks.
그 시는 어두운 바위 위의 바다 포말을 묘사한다.
뉘앙스 · 쓰임
yeast는 현대의 표준어이고, yest는 오래된 철자·단어라는 느낌이 강합니다. foam은 일반적인 ‘거품’, froth는 표면에 가볍게 이는 거품을 말하며, yest는 문학적이거나 고풍스러운 분위기를 냅니다.
현대 회화나 일반 글쓰기에서는 yest를 쓰면 매우 낡았거나 시적인 표현으로 들립니다. 실제 조리법·과학·일상 맥락에서는 yeast를 쓰는 것이 표준입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- yeast
- 현대 영어의 표준적이고 일반적인 표현입니다.
- leaven
- 빵을 부풀게 하는 발효제라는 의미가 강하며, 문어적·비유적 용법도 있습니다.
- froth
- 액체 표면에 이는 가볍고 작은 거품을 가리키는 일반적인 말입니다.
- foam
- 공기 방울이 모여 생긴 거품을 넓게 가리키는 일반적인 말입니다.
- spume
- 바다나 파도의 거품을 가리킬 때 쓰이는 문어적인 말입니다.
어원 · 암기 팁
[Old English]Old English의 gist 또는 gyst에서 온 말로, ‘효모’나 ‘발효 거품’과 관련된 뜻을 가졌습니다. 현대 영어의 yeast와 같은 어원 계열에 속합니다.
단일 형태소 yest로 분석됩니다.
💡 yeast에서 모음 철자가 빠진 오래된 형태처럼 기억하면 됩니다. 다만 현대 영어에서는 표준어가 yeast라는 점을 함께 기억하세요.