leav·en

효모, 발효제 — 빵이나 반죽을 부풀게 하는 효모 또는 발효제C1〔cooking〕

a substance, especially yeast, that is added to dough to make it rise

• This recipe uses sourdough starter as the leaven.

  이 조리법은 사워도 스타터를 발효제로 사용한다.

• Bread without leaven stays flat and dense.

  발효제가 없는 빵은 납작하고 조밀한 상태로 남는다.

영향, 변화 요소 — 무언가에 스며들어 성격이나 분위기를 서서히 바꾸는 영향 또는 요소C2〔general〕

an influence or element that gradually spreads through something and changes its character

• His jokes added a leaven of humor to the meeting.

  그의 농담은 회의에 유머라는 활력을 조금 더했다.

• The group provided a leaven of dissent in a conservative institution.

  그 집단은 보수적인 기관 안에서 반대 의견이라는 변화의 요소가 되었다.

발효시키다, 부풀리다 — 반죽에 효모나 발효제를 넣어 부풀게 하다C1〔cooking〕

to add leaven to dough, or to make dough rise by using leaven

• The baker leavened the dough with wild yeast.

  제빵사는 야생 효모로 반죽을 발효시켜 부풀렸다.

• Flatbread is not leavened before it is baked.

  납작빵은 굽기 전에 발효시켜 부풀리지 않는다.

스며들게 하다, 변화시키다 — 어떤 것에 특정한 성질이나 분위기를 스며들게 하여 완화하거나 변화시키다C2〔general〕

to permeate something with a quality that changes or lightens its character

• Her speech was leavened with gentle humor.

  그녀의 연설에는 부드러운 유머가 스며 있었다.

• The novel's sadness is leavened by moments of hope.

  그 소설의 슬픔은 희망의 순간들로 어느 정도 누그러진다.