fer·ment

발효되다 — 효모나 세균의 작용으로 발효되다B2〔food science〕

to undergo chemical change through the action of yeast, bacteria, or similar organisms

• The grapes ferment in large wooden barrels.

  포도는 큰 나무통 안에서 발효된다.

• Leave the dough to ferment overnight.

  반죽을 밤새 발효되게 두세요.

발효시키다 — 음식이나 음료 등을 발효시키다B2〔food science〕

to cause a substance, especially food or drink, to ferment

• They ferment milk to make yogurt.

  그들은 요구르트를 만들기 위해 우유를 발효시킨다.

• The company ferments soybeans for traditional sauces.

  그 회사는 전통 소스를 만들기 위해 콩을 발효시킨다.

부추기다, 조장하다 — 불안, 반란, 분노 등을 부추기거나 조성하다C1〔politics〕

to stir up or encourage unrest, rebellion, anger, or similar strong feelings

• The speech was accused of fermenting hatred among the crowd.

  그 연설은 군중 사이에 증오를 부추겼다는 비난을 받았다.

• Opposition leaders denied trying to ferment rebellion.

  야당 지도자들은 반란을 조장하려 했다는 사실을 부인했다.

끓어오르다, 들끓다 — 생각, 감정, 불안 등이 내부에서 서서히 커지거나 끓어오르다C1〔general〕

to develop slowly and become more active, intense, or unsettled

• New ideas were fermenting among young artists.

  젊은 예술가들 사이에서 새로운 생각들이 싹트고 있었다.

• Resentment fermented for years before the protests began.

  시위가 시작되기 전까지 원한이 수년간 쌓여 갔다.

동요, 소요 — 사회적·정치적 변화가 일어나는 동요, 흥분, 불안 상태C1〔politics〕

a state of excitement, unrest, or rapid change, especially in society or politics

• The country was in ferment after the election.

  그 나라는 선거 후 동요 상태에 있었다.

• The 1960s were a period of cultural ferment.

  1960년대는 문화적 격동의 시기였다.

발효제, 효모 — 발효를 일으키는 물질, 특히 효모나 효소C2〔biology〕

a substance, such as yeast or an enzyme, that causes fermentation

• Yeast acts as a ferment in the bread dough.

  효모는 빵 반죽에서 발효제로 작용한다.

• Early chemists studied ferments before enzymes were understood.

  초기 화학자들은 효소가 이해되기 전에 발효 물질을 연구했다.