barm

noun명사

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   효모 거품, 발효 거품 — 맥주나 에일 등이 발효될 때 표면에 생기는 효모가 든 거품C2〔brewing〕

   the yeasty froth that forms on the surface of fermenting beer, ale, or other malt liquor

   • The brewer skimmed the barm from the top of the fermenting ale.

     양조업자는 발효 중인 에일 위에서 효모 거품을 걷어 냈다.

   • Old brewing manuals describe how barm was collected and reused.

     옛 양조 설명서들은 효모 거품을 모아 다시 사용하는 방법을 설명한다.

   유의어yeast, froth

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   효모, 발효제 — 빵 반죽을 부풀리는 데 쓰는 효모 또는 발효제C2〔baking〕

   yeast or leaven, especially when obtained from fermenting liquor and used in bread-making

   • Traditional bakers used barm to make the dough rise.

     전통 제빵사들은 반죽을 부풀리기 위해 효모 발효제를 사용했다.

   • The recipe calls for barm rather than modern commercial yeast.

     그 조리법은 현대 상업용 효모가 아니라 전통 효모 발효제를 요구한다.

   유의어leaven, yeast

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   둥근 빵롤, 빵롤 — 영국 북부에서 쓰는 말로, 부드러운 둥근 빵롤C2〔regional〕

   in northern England, a soft bread roll; a barm cake

   • In Manchester, she ordered a chip barm at the takeaway.

     맨체스터에서 그녀는 포장 음식점에서 감자튀김을 넣은 빵롤을 주문했다.

   • Some people call this roll a barm; others say bap or cob.

     어떤 사람들은 이 빵롤을 barm이라고 부르고, 다른 사람들은 bap이나 cob이라고 한다.

   유의어bread roll, bap, cob