fer·ment·ed
B2발효된, 발효 과정을 거친
adjective형용사
- 1
발효된 — 효모, 세균 등의 작용으로 화학적으로 변화한; 발효된B2〔food〕
chemically changed by the action of yeast, bacteria, or other microorganisms, especially of food or drink
Kimchi is a fermented vegetable dish from Korea.
김치는 한국의 발효 채소 요리이다.
The sauce is made from fermented soybeans.
그 소스는 발효된 콩으로 만든다.
반의어unfermented, fresh
뉘앙스 · 쓰임
“fermented”는 단순히 오래되었거나 상한 것이 아니라, 미생물 작용으로 의도적이거나 자연스럽게 변화한 상태를 뜻합니다. “pickled”는 식초나 소금물에 절인 것을 말할 수 있으며, 반드시 발효된 것은 아닙니다. “cultured”는 주로 유산균 등 특정 균을 넣어 만든 유제품 등에 더 자주 쓰입니다.
음식·음료 맥락에서 매우 흔히 쓰이며, 건강식품이나 전통 음식 설명에 자주 나옵니다. 한국 음식인 김치, 된장, 고추장 등을 영어로 설명할 때 “fermented”를 쓰면 자연스럽습니다. 부정적인 의미의 “상한”은 보통 “spoiled”나 “gone bad”라고 하며, “fermented”와 구별해야 합니다.
유의어 뉘앙스 비교
- cultured
- 주로 유제품 등 특정 미생물을 넣어 만든 음식에 쓰이며, 모든 발효식품에 자연스럽지는 않다.
- pickled
- 절인 음식이라는 뜻으로, 식초나 소금물에 절인 경우도 포함되어 반드시 발효를 뜻하지는 않는다.
반의어
- unfermented
- 발효 과정을 거치지 않은 상태를 직접적으로 나타낸다.
- fresh
- 가공이나 숙성보다 신선한 상태를 강조하지만, 정확한 반의어는 문맥에 따라 다르다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- fermented food발효 식품
- fermented drink발효 음료
- fermented soybeans발효된 콩
- fermented cabbage발효 양배추
adv+adj
- naturally fermented자연적으로 발효된
어원 · 암기 팁
[Latin]“ferment”는 라틴어 “fermentum”(누룩, 발효를 일으키는 것)에서 온 말이며, 여기에 과거분사·형용사형 어미 “-ed”가 붙은 형태이다.
ferment(발효하다) + -ed(과거분사·형용사 어미)
💡 김치나 된장이 ‘발효’된 음식이라는 점을 떠올리면 fermented = 발효된으로 기억하기 쉽다.