leav·en·ing

noun명사

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   부풀리기, 팽창 — 반죽이나 반죽물을 부풀게 하는 과정B2〔cooking〕

   the process of making dough or batter rise by producing gas inside it

   • Proper leavening gives the bread a light, open texture.

     적절한 부풀리기 과정은 빵에 가볍고 성긴 조직감을 준다.

   • The recipe needs time for leavening before the dough is baked.

     그 레시피는 반죽을 굽기 전에 부풀 시간이 필요하다.

   유의어rising, fermentation

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   팽창제, 발효제 — 반죽을 부풀게 하는 재료; 팽창제B2〔cooking〕

   a substance, such as yeast or baking powder, that makes dough or batter rise

   • Baking powder is the main leavening in this cake.

     베이킹파우더가 이 케이크의 주된 팽창제이다.

   • Use fresh leavening, or the muffins may turn out dense.

     신선한 팽창제를 사용하지 않으면 머핀이 빽빽하게 나올 수 있다.

   유의어leavening agent, raising agent, leaven

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   활력소, 양념 — 무거운 분위기나 내용을 덜 딱딱하게 만들거나 더 흥미롭게 하는 소량의 요소C1〔general〕

   a small amount of something that makes a serious situation, text, or mood lighter or more interesting

   • The speech needed a leavening of humor to hold the audience's attention.

     그 연설은 청중의 주의를 붙잡기 위해 약간의 유머가 필요했다.

   • Her kindness provided a gentle leavening in an otherwise harsh story.

     그녀의 친절함은 달리 냉혹한 이야기에 부드러운 완충 요소가 되었다.

   유의어touch, element, seasoning