Sugar out

구동사C2

US/ˈʃʊɡɚ aʊt/UK/ˈʃʊɡə aʊt/

액체 속의 설탕이 결정으로 분리되어 나오다

phrasal verb구동사

1
결정화되다, 당분이 석출되다 — 시럽·꿀·당액 등에서 설탕이 결정으로 굳어 분리되어 나오다C2
to form sugar crystals as sugar separates from a syrup, honey, or other sugar-containing liquid
- If the maple syrup is boiled too long, it may sugar out.
  메이플 시럽을 너무 오래 끓이면 설탕 결정이 생겨 분리될 수 있다.
- The honey had sugared out in the jar after several months.
  몇 달이 지나자 병 속의 꿀에 설탕 결정이 생겨 굳어 있었다.
유의어crystallize, granulate, candy
반의어dissolve

뉘앙스 · 쓰임

"Crystallize"는 일반적으로 어떤 물질이 결정화되는 것을 뜻하는 더 넓고 흔한 말입니다. "Sugar out"은 특히 설탕 성분이 용액에서 빠져나와 결정처럼 생기는 경우에 한정되어 더 전문적·구체적인 느낌이 있습니다. "Granulate"는 알갱이처럼 변한다는 결과의 질감에 초점을 둡니다.

일상 회화에서는 매우 드물고, 요리법·제과·식품 가공·메이플 시럽 제조 같은 맥락에서 주로 보입니다. 주어는 보통 syrup, honey, mixture, solution 등 설탕을 포함한 액체입니다.

유의어 뉘앙스 비교

crystallize: 가장 일반적인 표현으로, 설탕뿐 아니라 다양한 물질이 결정화되는 경우에 쓴다.
granulate: 결정화 과정 자체보다 알갱이 모양이나 거친 질감이 생기는 결과를 강조한다.
candy: 설탕이 결정화되거나 설탕 절임이 되는 의미가 있으며, 요리·제과 맥락에서 더 제한적으로 쓰인다.

반의어

dissolve: 결정이나 고체가 액체 속에 녹아 사라지는 반대 과정이다.