Boil off
구동사B2끓어서 증발해 없어지다; 끓여서 날려 보내다
phrasal verb구동사
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끓어 증발하다, 증발해 없어지다 — 액체나 성분이 끓으면서 증발해 없어지다B2
If a liquid or substance boils off, it evaporates and disappears as a result of boiling.
Leave the sauce uncovered so that some of the water can boil off.
소스를 뚜껑 없이 두어 물기가 조금 끓어 증발하게 하세요.
Most of the alcohol boils off during cooking.
조리하는 동안 알코올의 대부분이 끓어서 날아갑니다.
- 2
끓여 없애다, 증발시켜 제거하다 — 액체나 특정 성분을 끓여서 증발시켜 제거하다B2
To remove a liquid or substance by boiling it until it evaporates.
Boil off the excess water before adding the cheese.
치즈를 넣기 전에 남은 물기를 끓여서 날리세요.
The chemist boiled the solvent off to obtain the solid compound.
화학자는 고체 화합물을 얻기 위해 용매를 끓여서 제거했습니다.
뉘앙스 · 쓰임
evaporate는 단순히 ‘증발하다’라는 일반적인 말이고, boil off는 ‘끓는 과정 때문에 없어지다/제거하다’라는 원인을 더 분명히 나타냅니다. boil away와 의미가 매우 가깝지만, boil off는 특정 성분을 분리하거나 제거한다는 느낌이 더 강합니다. cook off는 특히 요리에서 알코올이나 수분을 ‘조리하면서 날리다’라는 구어적·일상적 느낌이 있습니다.
타동사로 쓸 때는 분리 가능하여 boil off the alcohol 또는 boil the alcohol off 둘 다 가능합니다. 대명사 목적어는 보통 가운데에 넣어 boil it off라고 합니다. 액체를 완전히 없애는 경우뿐 아니라 농도를 높이기 위해 일부를 증발시키는 경우에도 쓰입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- evaporate
- 타동사로도 쓰일 수 있지만, boil off보다 ‘끓여서 제거한다’는 의미가 덜 구체적입니다.
- boil away
- 의미가 매우 비슷하지만, boil away는 액체가 계속 끓어 줄어들거나 없어지는 과정 자체를 더 강조합니다.
- cook off
- 특히 요리에서 알코올이나 수분을 조리 과정에서 날린다는 뜻으로 더 일상적입니다.
- reduce
- 소스나 액체를 끓여 양을 줄이고 농도를 진하게 한다는 요리 표현으로, 제거 자체보다 농축의 결과를 강조합니다.