golden brown
숙어B1노릇노릇한 황금빛 갈색
phrase
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음식이나 물체의 표면이 노란 금빛을 띠는 갈색인 상태; 특히 음식이 알맞게 익거나 구워졌을 때의 색B1
a warm yellowish-brown colour; especially the appetising colour of food that has been cooked, fried, or baked until done
Fry the onions until they are golden brown.
양파가 노릇노릇한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으세요.
The pie had a crisp, golden-brown crust.
그 파이는 바삭하고 노릇노릇한 껍질이 있었다.
유의어browned, toasted, caramelized
반의어pale, undercooked, burnt
뉘앙스 · 쓰임
brown은 단순히 ‘갈색’이지만, golden brown은 더 밝고 따뜻한 노란빛이 도는 갈색이며 보통 음식이 맛있게 익은 상태를 암시합니다. toasted는 ‘구워진’ 동작이나 상태에 초점이 있고, crispy는 ‘바삭한 식감’에 초점이 있습니다. golden brown은 색깔 표현이지만 음식에서는 적절한 익힘 정도까지 함께 느껴집니다.
주로 요리법에서 “cook/fry/bake until golden brown”처럼 씁니다. 명사 앞에서 형용사로 쓰일 때는 “golden-brown crust”처럼 하이픈을 붙이는 경우가 많고, 보어로 쓰일 때는 “The crust is golden brown”처럼 보통 하이픈 없이 씁니다. 음식 이외에도 머리카락, 나뭇잎, 가죽 등의 색을 묘사할 수 있지만 가장 자연스러운 용례는 음식입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- browned
- 음식이 갈색으로 익거나 구워졌다는 뜻이지만, golden brown보다 색감이 덜 밝고 맛있어 보이는 느낌이 약할 수 있습니다.
- toasted
- 불이나 열로 구워졌다는 과정에 더 초점이 있으며, 반드시 황금빛 갈색이라는 정확한 색을 뜻하지는 않습니다.
- caramelized
- 당분이 열에 의해 캐러멜처럼 갈색으로 변한 상태를 말하며, 요리·화학적 변화의 의미가 더 강합니다.
반의어
- pale
- 색이 연하거나 충분히 구워지지 않아 창백해 보이는 상태를 말합니다.
- undercooked
- 색보다는 음식이 덜 익은 상태에 초점이 있습니다.
- burnt
- 너무 익거나 타서 검게 된 상태로, golden brown이 암시하는 ‘알맞게 익은’ 느낌과 반대입니다.
어원 · 암기 팁
[English]golden은 ‘금 같은, 금빛의’를 뜻하고 brown은 ‘갈색’을 뜻합니다. 두 단어가 결합해 ‘금빛이 도는 갈색’을 나타내며, 특히 서양 요리법에서 음식이 알맞게 구워지거나 튀겨진 색을 묘사하는 표현으로 널리 쓰이게 되었습니다.
💡 금(gold)처럼 따뜻한 노란빛이 섞인 갈색(brown)을 떠올리면 ‘노릇노릇한 색’이라는 뜻을 기억하기 쉽습니다.