knead·a·bil·i·ty
C2technical반죽하거나 치댈 수 있는 성질
noun명사
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혼련성, 반죽성 — 반죽, 점토, 고분자 재료 등이 치대거나 주무르기에 적합한 성질 또는 그 정도C2〔technical〕
the quality or degree of being capable of being kneaded, especially in dough, clay, or soft materials
The added water improved the dough's kneadability without making it sticky.
물을 더 넣자 반죽이 끈적해지지 않으면서 치대기 쉬워졌다.
Researchers measured the kneadability of each clay sample under controlled humidity.
연구자들은 통제된 습도에서 각 점토 시료의 치대기 쉬운 정도를 측정했다.
뉘앙스 · 쓰임
workability는 재료를 전반적으로 다루기 쉬운 성질을 넓게 말하고, malleability는 눌리거나 펴져도 깨지지 않는 성질을 강조합니다. kneadability는 특히 손이나 기계로 ‘치대는’ 동작에 잘 반응하는지에 초점이 있습니다.
매우 드문 단어이므로 일반적인 글에서는 “easy to knead” 또는 “how easy it is to knead”라고 풀어 쓰는 것이 더 자연스러울 수 있습니다. 논문, 품질 평가, 제빵 기술 문서에서는 적절하게 사용할 수 있습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- workability
- 재료를 가공하거나 다루기 쉬운 성질을 더 넓게 가리킨다.
- malleability
- 눌리거나 펴져도 깨지지 않는 성질을 강조하며, 반드시 치대는 동작을 뜻하지는 않는다.
- pliability
- 잘 휘거나 유연하게 변형되는 성질을 말하며, kneadability보다 일반적이다.
반의어
- stiffness
- 재료가 단단하거나 뻣뻣해서 쉽게 변형되지 않는 성질을 가리킨다.
- brittleness
- 치대거나 힘을 주면 유연하게 변형되지 않고 부서지는 성질을 강조한다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
verb+noun
- improve kneadability치대기 쉬운 성질을 개선하다
- measure kneadability치대기 쉬운 정도를 측정하다
noun+noun
- dough kneadability반죽의 치대기 쉬운 정도
adj+noun
- poor kneadability치대기 어려운 성질
어원 · 암기 팁
[Old English and Latin]동사 knead는 고대 영어 cnedan에서 온 말로, ‘반죽하다, 주무르다’라는 뜻입니다. 여기에 형용사를 만드는 -able과 성질을 나타내는 명사형 접미사 -ity가 붙어 ‘반죽할 수 있는 성질’이라는 뜻이 되었습니다.
knead ‘반죽하다’ + -able ‘~할 수 있는’ + -ity ‘성질, 상태’
💡 knead는 ‘니드’처럼 발음되지만 k는 묵음입니다. “dough needs kneading”처럼 반죽을 떠올리면 kneadability가 ‘치대기 쉬운 정도’라는 뜻임을 기억하기 쉽습니다.