chine

등뼈, 등뼈살 — 동물의 등뼈, 또는 등뼈가 붙어 있거나 그 주변에서 나온 고기 부위C2〔culinary〕

an animal’s backbone, or a cut of meat from around the backbone

• The butcher removed the chine from the pork loin.

  정육점 주인은 돼지 등심에서 등뼈 부분을 제거했다.

• A chine of lamb was roasted with garlic and herbs.

  양의 등뼈 쪽 고기 부위를 마늘과 허브와 함께 구웠다.

해안 골짜기, 협곡 — 영국 남부 해안 지역에서, 바다 쪽으로 내려가는 좁고 가파른 골짜기C2〔geography〕

in parts of southern England, a steep narrow ravine, often leading down to the sea

• We walked down a wooded chine to the beach.

  우리는 나무가 우거진 가파른 골짜기를 따라 해변으로 내려갔다.

• After heavy rain, water rushed through the chine.

  큰비가 내린 뒤 물이 그 좁은 골짜기를 세차게 흘러갔다.

차인, 선저 모서리 — 배의 선체에서 바닥과 옆면이 만나는 각진 선이나 모서리C2〔nautical〕

the angle or line on a boat hull where the bottom meets the side

• A hard chine gives the small boat extra stability.

  뚜렷한 차인 구조는 그 작은 배에 추가적인 안정성을 준다.

• The designer added two chines to the hull.

  설계자는 선체에 두 개의 각진 모서리 선을 추가했다.

능선, 산등성이 — 등뼈처럼 길고 좁게 솟은 능선이나 산등성이C2〔geography〕

a long narrow ridge or crest resembling a backbone

• The old path followed the chine of the hill.

  그 오래된 길은 언덕의 좁은 능선을 따라 이어졌다.

• Mist lay along the chine above the valley.

  안개가 골짜기 위의 좁은 능선을 따라 깔려 있었다.

등뼈를 제거하다, 등뼈를 따라 자르다 — 도축이나 조리 준비에서 동물의 등뼈 부분을 따라 자르거나 등뼈를 제거하다C2〔culinary〕

to cut along or through the backbone of an animal, especially in butchery or cooking

• Ask the butcher to chine the lamb before roasting.

  굽기 전에 정육점 주인에게 양고기의 등뼈 쪽을 손질해 달라고 하세요.

• The rack was chined so it would be easier to carve.

  그 갈비 부위는 자르기 쉽도록 등뼈 쪽이 손질되었다.