cur·dle
B2/ˈkɝː.dəl//ˈkɜː.dəl/드물게 쓰임
우유나 소스 등이 엉기다, 응고하다
verb동사
- 1
엉기다, 응고시키다 — 액체, 특히 우유나 소스가 덩어리로 엉기다; 그렇게 만들다B2〔general〕
to form thick lumps in a liquid, especially milk or sauce; to make a liquid do this
The sauce will curdle if you heat it too quickly.
소스를 너무 빨리 가열하면 엉길 것이다.
Lemon juice can curdle warm milk.
레몬즙은 따뜻한 우유를 엉기게 할 수 있다.
- 2
뉘앙스 · 쓰임
coagulate는 과학적·의학적 맥락에서도 쓰이는 더 격식 있는 말이고, congeal은 액체가 식거나 굳어 젤리처럼 되는 느낌이 강합니다. curdle은 특히 유제품이나 소스가 덩어리지고 분리되는 부정적인 상황에 자연스럽습니다.
요리에서 소스나 우유가 잘못되어 덩어리질 때 자주 쓰입니다. ‘curdle the blood’는 실제 피가 응고한다는 뜻이 아니라 매우 무섭거나 소름 끼친다는 비유적 표현입니다.
유의어 뉘앙스 비교
- coagulate
- 더 격식 있고 과학적·의학적 맥락에서도 자주 쓰입니다.
- congeal
- 액체가 식거나 굳어 반고체처럼 되는 느낌이 더 강합니다.
- clot
- 피가 응고할 때 특히 자주 쓰입니다.
- horrify
- 몹시 겁먹게 하거나 충격을 준다는 일반적인 표현입니다.
- terrify
- 강한 공포를 느끼게 한다는 뜻이 더 직접적입니다.
반의어
- liquefy
- 고체나 걸쭉한 것이 액체가 된다는 뜻입니다.
- dissolve
- 덩어리나 물질이 액체 속에 녹아 사라지는 것을 뜻합니다.
- comfort
- 두려움이나 고통을 덜어 주고 안심시키는 뜻입니다.
- reassure
- 걱정이나 두려움을 없애 주도록 안심시키는 뜻입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
noun+verb
- milk curdles우유가 엉기다
- the sauce curdles소스가 분리되어 엉기다
verb+noun
- curdle the milk우유를 엉기게 하다
- curdle someone's blood누군가를 소름 끼치게 하다
어원 · 암기 팁
[English]명사 curd(응유, 우유가 엉겨 생긴 덩어리)에 동사를 만드는 접미적 요소 -le이 붙어 생긴 말입니다.
curd(응유, 엉긴 우유 덩어리) + -le(동사화 요소)
💡 curd는 ‘우유 덩어리’라는 뜻이므로, curdle은 ‘curd처럼 덩어리지다’라고 기억하면 쉽습니다.