souse

절이다, 재우다 — 음식 등을 식초, 소금물, 양념액 등에 담가 절이거나 맛을 들이다C2〔culinary〕

to put food into vinegar, brine, or another liquid in order to pickle or flavor it

• The cook soused the herring in vinegar overnight.

  요리사는 청어를 밤새 식초에 담가 절였다.

• They soused the vegetables in spiced brine.

  그들은 채소를 향신료가 든 소금물에 담가 절였다.

흠뻑 적시다 — 물이나 다른 액체로 흠뻑 적시다C2〔general〕

to make someone or something completely wet with liquid

• A sudden wave soused everyone on the deck.

  갑작스러운 파도가 갑판 위의 모두를 흠뻑 적셨다.

• Heavy rain soused our clothes before we reached shelter.

  우리가 피신처에 도착하기 전에 폭우가 옷을 흠뻑 적셨다.

초절임, 절임액 — 절인 음식, 특히 고기나 생선의 초절임, 또는 그것을 담근 절임액C2〔culinary〕

pickled food, especially meat or fish, or the seasoned liquid in which food is pickled

• The market sells pork souse with lime and hot pepper.

  그 시장은 라임과 고추를 넣은 돼지고기 초절임을 판다.

• The fish was kept cold in a sharp souse.

  그 생선은 톡 쏘는 절임액 속에 차갑게 보관되었다.

술주정뱅이, 주정꾼 — 술을 자주 많이 마시는 사람; 술주정뱅이C2〔general〕

a person who often drinks too much alcohol

• Everyone knew him as a souse, but few knew his story.

  모두가 그를 술주정뱅이로 알았지만, 그의 사연을 아는 사람은 거의 없었다.

• The novel portrays the uncle as a harmless old souse.

  그 소설은 삼촌을 해롭지 않은 늙은 술주정뱅이로 묘사한다.