seared
B2겉을 센 불에 지진; 불에 그을린; 기억에 깊이 새겨진
adjective형용사
- 1
겉면을 지진, 센 불에 구운 — 음식의 겉면이 센 불에 빠르게 지져져 갈색으로 익은B2〔cooking〕
cooked very quickly with strong heat so that the outside becomes brown
The chef served seared tuna with ginger sauce.
셰프는 겉을 지진 참치를 생강 소스와 함께 냈다.
The scallops were perfectly seared on both sides.
가리비는 양면이 완벽하게 지져져 있었다.
유의어browned, pan-seared
- 2
- 3
뉘앙스 · 쓰임
cooked는 단순히 ‘익힌’이라는 넓은 말이고, grilled는 석쇠나 그릴에서 구운 것을 주로 말합니다. seared는 겉면을 아주 뜨거운 팬이나 열로 빠르게 지져 색과 풍미를 낸다는 느낌이 강합니다. figurative sense에서는 remembered보다 훨씬 강렬하고 때로 고통스럽게 ‘각인된’ 느낌입니다.
요리에서는 seared steak, pan-seared salmon처럼 자주 쓰입니다. 비유적 표현에서는 be seared into/on someone’s memory 또는 be seared into/on someone’s mind 형태가 흔합니다. 일상어이지만 요리 맥락과 문어적·비유적 맥락에서 특히 자연스럽습니다.
유의어 뉘앙스 비교
- browned
- 겉이 갈색으로 익었다는 결과에 초점이 있고, seared보다 조리 방식의 느낌이 약합니다.
- pan-seared
- 팬에서 지졌다는 조리 도구가 더 분명하게 드러납니다.
- scorched
- 불이나 열에 겉이 탄 느낌을 더 직접적으로 나타냅니다.
- burned
- 가장 일반적인 말로, 손상 정도가 seared보다 넓게 쓰입니다.
- engraved
- 기억에 깊이 새겨졌다는 뜻이지만, seared보다 고통스럽거나 충격적인 느낌이 약할 수 있습니다.
- etched
- 마음이나 기억에 선명하게 새겨졌다는 문어적 표현입니다.
반의어
- raw
- 익히지 않은 상태를 뜻합니다.
- boiled
- 물에 삶은 상태로, 센 불에 겉을 지진 seared와 조리 방식이 다릅니다.
- unburned
- 불에 타지 않은 상태를 뜻합니다.
- fresh
- 식물이나 땅이 마르거나 타지 않고 생기 있는 상태를 말할 수 있습니다.
- forgotten
- 기억에서 사라진 상태를 뜻합니다.
- faint
- 기억이나 인상이 희미하다는 뜻입니다.
자주 쓰는 표현 · Collocations
adj+noun
- seared steak겉을 지진 스테이크
- seared tuna겉을 살짝 지진 참치
- pan-seared salmon팬에 겉을 지진 연어
adv+adjective
- lightly seared살짝 지져진
adjective+prep+noun
- seared into memory기억에 깊이 새겨진
- seared on the mind마음속에 각인된
어원 · 암기 팁
[Old English]seared는 동사 sear에 과거분사 어미 -ed가 붙은 형태입니다. sear는 고대영어에서 ‘마르다, 시들다’와 관련된 말에서 발전하여, 현대 영어에서는 ‘센 열로 태우다·그을리다·겉을 지지다’라는 뜻으로 쓰입니다.
sear(센 열로 지지다, 그을리다) + -ed(과거분사·형용사 어미)
💡 스테이크 겉면을 센 불에 ‘싹’ 지져 갈색 껍질을 만드는 장면을 떠올리면 seared를 기억하기 쉽습니다.